Comment faire du vin de raisin : un sujet brûlant sur Internet et un guide complet pour faire du vin de raisin
Récemment, avec l'essor du vin de fruits fait maison, le « vin tizi » est devenu un sujet brûlant sur les plateformes sociales. Cet article combine les sujets d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour organiser des données structurées et des méthodes de production détaillées afin de vous aider à brasser facilement du vin de raisin moelleux.
1. Statistiques des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau (10 derniers jours)
| plate-forme | Nombre de sujets connexes | Recherche chaude le mieux classé | Mots-clés populaires |
|---|---|---|---|
| Tik Tok | 128 000 | TOP3 | #Tutoriel de fabrication du vinraisin, #low-cost ivre |
| petit livre rouge | 56 000 | TOP12 | # recette de vin de fruits, #mélange spécial été |
| 32 000 | TOP22 | # Utilisation de FruitSecond, # Brassage à domicile |
2. L'ensemble du processus de fabrication du vin de raisin
1. Préparation du matériel (version de base)
| Matériel | Dosage | Choses à noter |
|---|---|---|
| raisins frais | 1 kg | Choisissez des raisins violets intacts et très mûrs. |
| sucre cristallisé | 200g | Le sucre candi jaune a une meilleure saveur |
| Alcool | 1,5L | Le vin de grain pur avec une température de 38 à 50 degrés est meilleur |
2. Guide de production étape par étape
Étape 1 : Traiter les matières premières
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau légèrement salée pendant 15 minutes, lavez-les et séchez-les soigneusement (ils doivent être sans eau et sans huile) et coupez chaque raisin avec un couteau en croix pour faciliter l'extraction du jus.
Étape 2 : Fermentation en cuve
selonRaisins : Sucre=5:1Mettez les ingrédients dans le récipient stérilisé en couches selon les proportions, et enfin versez le vin blanc pour recouvrir complètement les ingrédients en laissant 1/5 de l'espace.
Troisième étape : gestion du stockage
| temps | fonctionner | Jugement de statut |
|---|---|---|
| Jour 1-3 | Ouvrez le couvercle et dégonflez-le tous les jours | Des petites bulles apparaissent |
| Jour 7 | Filtrage du marc pour la première fois | Le vin est de couleur lavande |
| 1 mois plus tard | Filtration secondaire et mise en bouteille | Vin clair et translucide |
3. Réponses aux questions courantes
Q1 : D’autres cépages peuvent-ils être utilisés ?
Selon les expériences comparatives menées par des blogueurs culinaires, les effets des différentes variétés varient considérablement :
| variété | Exigences Brix | cycle de fermentation | Caractéristiques gustatives |
|---|---|---|---|
| Jufeng | Réduire le sucre de 20% | 25 jours | Riche et fruité |
| été noir | quantité normale de sucre | 30 jours | Vin corsé |
| le soleil s'est levé | 15% de sucre ajouté | 20 jours | Parfumé et élégant |
Q2 : Comment remédier à un échec de fermentation ?
En cas d'apparition d'un film blanc ou d'une odeur particulière, 10 % de liqueur à haute résistance peuvent être ajoutées pour inhiber diverses bactéries, ou une levure spéciale pour le vin de fruit peut être ajoutée après la restérilisation.
4. Formules innovantes recommandées (récemment populaires)
1.vin pétillant: Après fermentation, ajoutez de l'eau gazeuse, adaptée aux boissons glacées d'été
2.Version épicée: Ajoutez 1 bâton de cannelle + 2 anis étoilé pour créer une boisson chaude en hiver
3.Mélange: Fermentation mixte 1:1 avec litchi pour un goût plus sucré
En maîtrisant ces points clés, vous pourrez facilement élaborer le vin de raisin le plus populaire sur Internet. Il est recommandé d'essayer une petite quantité pour la première fois, puis d'étendre l'échelle de production après succès. Pensez à marquer la date de production, le goût sera meilleur s'il est consommé dans les 6 mois !
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