Comment faire de délicieuses prunes séchées
Le poisson prune séché est un ingrédient aromatique traditionnel apprécié pour son goût salé unique et sa riche valeur nutritionnelle. Combinant les sujets d'actualité et les tendances alimentaires sur Internet au cours des 10 derniers jours, cet article compile pour vous les façons classiques de préparer et les façons créatives de manger des prunes séchées, et joint des données détaillées à des fins de comparaison.
1. Valeur nutritionnelle des prunes séchées
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | Ratio d'apport quotidien recommandé |
|---|---|---|
| protéine | 45g | 90% |
| Calcium | 200 mg | 20% |
| Acides gras oméga-3 | 1,2g | 80% |
2. Pratiques populaires TOP3
1. Prunes séchées cuites à la vapeur
La recette la plus populaire du récent Douyin "#家菜面Challenge" :
① Faire tremper les prunes séchées dans de l'eau tiède pendant 30 minutes pour éliminer le sel
② Ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisson et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes
③ Verser l'huile chaude + le poisson cuit à la vapeur avec la sauce soja
2. Poisson prune séché et légumes sautés
Recommandation de sujet « #五minute快手菜 » de Xiaohongshu :
① Coupez le poisson séché en dés et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé
② Sauté rapidement avec des asperges/pois mange-tout
③ Pas besoin d'ajouter du sel supplémentaire
3. Riz en terre cuite au poisson prune séché
Voici comment le récent volume de lecture de la Bilibili Food Zone a augmenté de 120 % :
① Combinaison de poisson séché et de saucisses
② Riz cuit avec du poisson séché trempé dans l'eau
③ Versez la sauce avant de servir
3. Recommandations pour des méthodes alimentaires innovantes
| pratique | Popularité de la plateforme | temps de préparation |
|---|---|---|
| Pizza aux prunes | Liste de recherche chaude de Weibo #Dark Cuisine | 25 minutes |
| Riz cuit au poisson séché et au fromage | Nouveaux produits cette semaine sur l'application Xia Kitchen | 15 minutes |
| Gâteau au jaune d'oeuf et poisson séché | Le succès de la diffusion en direct sur Taobao | 40 minutes |
4. Compétences en matière d'achat et de manutention
1.Critères d'achat: Selon la dernière discussion sur le sujet de Zhihu « #seafoodidentification », les prunes séchées de haute qualité devraient :
• La surface a un éclat naturel
• La chair est de couleur ambrée
• Une longueur de 15 à 20 cm est préférable
2.Conseils pour se débarrasser du goût salé: Recommandé par Weibo Food V@老饕 :
① Méthode de trempage du lait (30 minutes)
② Rincez les feuilles de thé avec de l'eau (le thé noir est le meilleur)
③ Faire mariner avec du jus de citron (10 minutes)
5. Comparaison des caractéristiques et pratiques régionales
| zone | Pratiques en vedette | assaisonnement de base |
|---|---|---|
| Chaoshan | Bouillie de poisson séché en cocotte | Légumes d'hiver, céleri émincé |
| Ningbo | Poisson séché et pousses de bambou grillées | huile de sésame |
| Sud du Fujian | Soupe de poisson séché et radis | poivre blanc |
6. Suggestions pour une alimentation saine
1. Il est recommandé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle d'utiliser un traitement de « dessalement secondaire ».
2. Associez-le à des ingrédients riches en vitamine C (poivre vert/kiwi) pour favoriser l'absorption du fer.
3. Les « #nutritionistsays » de Douyin rappellent : La consommation quotidienne ne doit pas dépasser 50 g.
Selon des données de recherche récentes de Baidu, le volume de recherche lié à la « recette de poisson prune séché » a augmenté de 35 % d'un mois à l'autre, dont 62 % étaient des jeunes âgés de 18 à 35 ans. Il est recommandé d'essayer de combiner des ingrédients traditionnels avec des méthodes de cuisson populaires, qui peuvent non seulement conserver la saveur traditionnelle, mais également répondre aux besoins des papilles gustatives des gens modernes.
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