Titre : Comment faire un hot pot - sujets d'actualité et guides pratiques sur Internet
En tant qu'élément important de la culture culinaire chinoise, le hot pot a continué à devenir populaire ces dernières années en raison de la forte promotion des plateformes sociales et des blogueurs culinaires. Combinant des sujets d'actualité et du contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours, cet article vous fournira un guide structuré pour préparer une fondue à partir d'aspects tels que la sélection de la base de la fondue, l'association des ingrédients et la préparation de la trempette.
1. Sujets d'actualité récents liés au hot pot
| Classement | Mots-clés du sujet | indice de chaleur | Plateforme principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Base de fondue maison | 985 000 | Douyin/Xiaohongshu |
| 2 | Ingrédients de la fondue faible en calories | 762 000 | Weibo/Bilibili |
| 3 | Potée régionale | 658 000 | Zhihu/Kuaishou |
| 4 | Accord végétarien avec fondue | 534 000 | Xiaohongshu/Douban |
2. Guide de sélection de la base de fondue
Selon les données d'évaluation des blogueurs culinaires, les types de bases de fondue les plus populaires sont les suivants :
| Type de socle | Marques recommandées | piquant | Convient à la foule |
|---|---|---|---|
| Potée au beurre | Haidilao/Xiaolongkan | moyennement épicé | Amateurs d'épices |
| fondue de tomates | Xiabuxiabu/Hema | Pas épicé | Enfants/personnes âgées |
| Pot chaud à la soupe aux champignons | Dezhuang/Shu Jiuxiang | légèrement épicé | Les gens de la santé |
| Pot chaud au poulet et à la noix de coco | Runyuan Quatre Saisons/Fait Maison | Pas épicé | Goût du Sud |
3. Le nombre d’or des ingrédients alimentaires
Selon les recommandations des nutritionnistes, les ingrédients de la fondue doivent suivre les ratios scientifiques suivants :
| Catégorie d'aliments | Ingrédients recommandés | Proportion | Temps d'ébullition |
|---|---|---|---|
| viande | Slider de bœuf gras/rouleau de mouton/crevettes | 30% | 30-60 secondes |
| légumes | Épinards/Chou bébé/Champignon Enoki | 40% | 1-2 minutes |
| Produits à base de soja | Tofu surgelé/caillé de haricots frits | 15% | 2-3 minutes |
| aliment de base | Nouilles Hot Pot/Croustilles | 15% | 3-5 minutes |
4. La recette de trempette des célébrités sur Internet révélée
Trois recettes de trempettes universelles qui ont récemment reçu plus de 500 000 likes sur Douyin :
| Type de saveur | Combinaison d'ingrédients | Convient pour le fond du pot | Caractéristiques |
|---|---|---|---|
| Classique épicé | Huile de sésame + purée d'ail + sauce d'huître + coriandre | Poêle à beurre | Soulage les aliments épicés et augmente la saveur |
| Fruits de mer rafraîchissants | Sauce soja légère + millet épicé + jus de citron + sésame | pot à soupe transparent | Améliore la fraîcheur et élimine les odeurs de poisson |
| Créatif sucré et épicé | Beurre de cacahuète + huile de piment + sucre + vinaigre | pot de tomates | Niveaux riches |
5. 5 conseils pour manger sainement des fondues
1.Contrôler la concentration de la base de la soupe: La teneur en purines du Laotang qui a été bouilli pendant plus de 2 heures augmentera considérablement. Il est recommandé d'ajouter la soupe à temps pour la diluer.
2.Ordre d'ébullition: Rincez d'abord les légumes, puis mangez de la viande, ce qui peut non seulement augmenter la satiété mais également réduire la consommation de graisses.
3.contrôle de la température: Il est recommandé de laisser sécher les aliments fraîchement sortis du pot pendant 10 à 15 secondes avant de les manger pour éviter de brûler la muqueuse buccale.
4.Accords de boissons: Choisissez du thé sans sucre ou de l'eau tiède pour éviter les boissons gazeuses et l'alcool qui aggravent la charge gastro-intestinale.
5.Contrôle du temps: Il est recommandé de limiter un seul repas chaud à 1,5 heure pour éviter les substances nocives produites par une ébullition à long terme.
6. De nouvelles façons de manger des fondues régionales
Les trois façons les plus innovantes de manger à Xiaohongshu récemment :
| Région | Manière spéciale de manger | ingrédients de base | les essentiels de la cuisine |
|---|---|---|---|
| Sichuan et Chongqing | Petits pains chauds | Base de fondue + garniture à la viande | Cuire le xiaolongbao dans une soupe rouge |
| Guangdong | Pot chaud à base de congee | Lait de riz + fruits de mer | Rincez d'abord les ingrédients, puis buvez le porridge |
| Yunnan | Pot déchiqueté pour appât de soupe aigre | Chou mariné + nouilles de riz | Enfin, faites bouillir l'appât déchiqueté pour récupérer le jus |
Grâce à ces connaissances populaires et ces conseils pratiques, vous pouvez facilement recréer à la maison des plats de fondues de célébrités sur Internet. Pensez à préparer la bonne quantité d’ingrédients en fonction du nombre de convives pour éviter le gaspillage. Réunissez-vous entre amis en hiver et profitez du moment chaud en mangeant autour du feu !
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