Comment faire mijoter de gros os dans une soupe blanche

Comment faire mijoter de gros os dans une soupe blanche

Au cours des 10 derniers jours, la popularité de la soupe, des soins de santé et de la préparation des repas a continué de croître sur Internet. En particulier, le sujet de la façon de mijoter une riche soupe blanche a attiré beaucoup d'attention. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour vous fournir une analyse détaillée du secret de la cuisson de gros os dans une soupe blanche et fournira des données structurées à titre de référence.

1. Sujets d'actualité et tendances récents liés au ragoût de soupe

2. Étapes clés pour mijoter de gros os dans une soupe blanche

1.Points clés dans le choix des matériaux: Choisissez des gros os frais, de préférence des os en tube ou des os en bâtonnets avec de la moelle. Lors d'une récente discussion animée, 85 % des internautes ont recommandé l'utilisation d'os en tube de porc en raison de leur teneur élevée en collagène et de la facilité de cuisson de la soupe blanche.

2.Méthode de prétraitement:

3.Conseils pour le ragoût:

• Assurez-vous d'utiliser de l'eau chaude pour commencer à mijoter. L'eau froide fera coaguler les protéines et affectera la couleur de la soupe.

• Une fois que le feu vif est arrivé à ébullition, réduisez le feu pour laisser mijoter et maintenez la soupe légèrement bouillante.

• Ne découvrez pas fréquemment le couvercle pendant le processus de cuisson pour éviter de perdre l'arôme.

3. Facteurs clés qui rendent la soupe d’un blanc laiteux

4. Questions fréquemment posées (à partir de recherches récentes)

1.Pourquoi ma soupe n'est-elle pas blanche ?

Selon l'analyse du blogueur culinaire @ Kitchen Tips, 90 % des cas sont dus au fait que la chaleur n'est pas assez élevée et que la graisse n'est pas complètement émulsionnée. Il est recommandé de maintenir le feu à feu vif pendant les 30 premières minutes puis de passer à feu doux.

2.Quels assaisonnements faut-il ajouter ?

Une récente discussion animée soutient que pour la soupe blanche de base, seules des tranches de gingembre et du vin de cuisson sont nécessaires pour éliminer l'odeur de poisson, et le sel est ajouté en dernier. D'autres épices comme l'anis étoilé, la cannelle, etc. changeront la couleur de la soupe et ne sont pas recommandées.

3.Quelle est la durée de cuisson appropriée ?

5. Conseils de nutritionnistes (sur des sujets de santé récents)

1. La teneur en matières grasses de la soupe blanche est élevée, les personnes souffrant d'hypertension artérielle devraient donc la boire avec modération.

2. Le meilleur moment pour boire est 30 minutes avant les repas pour faciliter l’absorption des nutriments.

3. La soupe blanche cuite peut être divisée en portions et congelée pour être conservée, avec moins de perte de nutriments.

6. Pratiques innovantes (derniers partages d'experts en alimentation)

1.Version autocuiseur électrique: Mettez les gros os blanchis dans la cocotte minute électrique, ajoutez de l'eau pour couvrir les ingrédients, sélectionnez le mode « soupe », et vous obtiendrez une riche soupe blanche en 45 minutes.

2.Ajouter des conseils: L'ajout d'un petit morceau de poitrine de porc ou de peau de porc peut augmenter la teneur en collagène et rendre la soupe plus épaisse et plus blanche.

3.Deuxième méthode de ragoût: Après le premier ragoût d'1 heure, retirez les os et écrasez la moelle, et continuez à mijoter encore une heure. La soupe deviendra plus blanche et plus laiteuse.

Grâce aux méthodes et techniques ci-dessus, vous serez certainement en mesure de préparer une marmite de soupe aux gros os crémeuse, riche et nutritive. N'oubliez pas de suivre les conseils de santé qui ont été très discutés récemment, de mélanger votre alimentation de manière appropriée et de faire attention à votre santé tout en dégustant des plats délicieux.